FASSONA PIEMONTESE
Costata
€17,50 – €35,00
-
CONSIGLI PER LA COTTURA
Diretta su bistecchiera o bbq, puo andar bene anche una padella antiaderente. Preriscaldare bene la superfice di cottura e per ottenere una cottura ideale usare un termomentro a sonda: 48/52ยฐc cottura al sangue | 52/56 ยฐc cottura media | oltre 56ยฐc ben cotta | per tagli superiori al mezzo kg ma meglio quelli sopra il kg esiste un metodo di cottura noto come reverse, che consiste nel preriscaldare il forno tra i 55ยฐc e i 65ยฐc, inserire il taglio di crne con una sonda al cuore e portare la temperatura interna a 45ยฐc /48ยฐc. Finire la cottura su bistecchiera o bbq roventi un minuto per lato -
TAGLI
CARRE CON OSSO
Categorie: Alimentari, Carne, Fassona Piemontese, Tagli Nobili|
Prodotti simili
-
Fiorentina
€39,60 – €66,00 -
Trita per polpette o sugo
€3,60 – €6,00 -
Falso Filetto
€7,00 – €14,00