Il Birrificio Troll nasce nel 2003 a Vernante, nel cuore di una valle alpina incontaminata che offre ingredienti genuini e di prima qualità per la produzione delle nostre birre artigianali.
La passione che guida ogni nostro progetto ci porta alla continua ricerca di nuovi sapori, tanto nella produzione di birra quanto in cucina. I nostri piatti sono tutti a km-0, a partire dalle carni, selezionate da pascoli di allevatori locali e lavorate nei nostri laboratori di macelleria.
Puoi gustare le nostre creazioni al Troll Brew Pub di Vernante e a Le Basse del Troll di Cuneo, dove musica e natura accompagnano ogni proposta.
Nel corso degli anni abbiamo ottenuto numerosi riconoscimenti tra cui la chiocciola Slow Food.
Birre Troll
Acqua di montagna, malti di prima scelta, i migliori luppoli e lievito selezionato, a volte spezie, sempre passione: questi gli ingredienti che garantiscono la qualità delle nostre birre artigianali.
Cucina
Come le Birre Troll anche la nostra cucina nasce in sinergia con il territorio: nei nostri piatti, che valorizzano i prodotti locali, rivisitiamo antiche ricette e sperimentiamo nuovi abbinamenti alla scoperta di sapori in continua evoluzione. Le nostre carni sono pregiatissime, attentamente selezionate da allevatori locali e lavorate con cura nel nostro laboratorio di macelleria.
Eventi
Ti invitiamo a gustare le nostre proposte, tra le note della musica e quelle della natura, in occasione dei tanti eventi che organizziamo nei nostri locali.
