Picanha

CONSIGLI PER LA COTTURA
Diretta su bistecchiera o bbq, puo andar bene anche una padella antiaderente. Preriscaldare bene la superfice di cottura e per ottenere una cottura ideale usare un termomentro a sonda: 48/52°c cottura al sangue | 52/56 °c cottura media | oltre 56°c ben cotta |importante finire la cottura sul lato del grasso per pochi minuti in modo da renderlo croccante

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CODONE DI FESA