BIRRIFICIO TROLL Birra Artigianale dal 2003
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Le birre artigianali del Troll

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  • Esaurito

    0,22kg – Robiola

    4,50
    La Robiola (circa 2.2 hg) è prodotta dall’azienda agricola Isola di Palanfrè a Vernante (CN) con latte vaccino. Il Formaggio Robiola ha una consistenza soffice e cremosa e un sapore gradevolmente intenso. Da gustare semplice, lardellata e grigliata. Formaggio fresco, breve stagionatura di 20 giorni, Da gustare semplice, lardellata e grigliata!!!
  • 0,25kg – Battuta di Fassona

    5,00
    La Battuta di Fassona (250 gr circa) proviene da allevamenti di vacche piemontesi della Provincia Granda ed è trasformata direttamente dal Birrificio Troll. La Carne Cruda Piemontese è un antipasto tipico e di particolare pregio della nostra Regione. Provala e rimarrai rapito dal suo gusto delicato e saporito allo stesso tempo! Pacco da 0,25 kg
  • Pezzo tenero e magro perfetto per adulti e bambini. Ottimo alla griglia o ai ferri  
  • Parte del collo gustosa e tenace, pronta da gustare in tutti i suoi 2hg di bontà.
  • 0,2kg – Filetto di Fassona

    9,00
    Il pezzo più magro e tenero che ci sia, qui in 2hg di bontà pronto da gustare
  • 0,2kg – Formaggio Nostrale

    4,50
    Il Formaggio Nostrale (circa 2 hg) è prodotto dall’azienda agricola Isola di Palanfrè a Vernante (CN) con latte vaccino lavorato a crudo. L’aroma del Formaggio a Pasta Semidura ricorda le erbe di montagna, mentre il gusto è sapido e particolarmente gustoso nel tipo più stagionato. Formaggio stagionato 100 giorni, gustoso dal sapore classico. Prodotto dall'azienda isola di Palanfrè, pasta semidura, perfetto per ogni pasto
  • Il Formaggio Stagionato 100 giorni Isola (circa 2 hg) è prodotto dall’azienda agricola Isola di Palanfrè a Vernante (CN) con latte vaccino. Ottenuto dal latte crudo, è il risultato della passione con cui è stata seguita la produzione, dalla cura del territorio a quella degli animali. Di gusto dolce e saporito, il Formaggio Stagionato Artigianale a pasta semicotta dà il meglio di sé per fondute, raclette e per realizzare deliziosi sughi fondenti. Formaggio stagionato 100 giorni di produzione artigianale dell'azienda agricola "ISola" di Palanfrè, a latte crudo. Pasta semicotta dolce ottimo per fondute, raclette oppure da gustare nei sughi
  • La Ricotta Stagionata Salata Brusa Ciuca (circa 2 hg) è prodotta dall’azienda agricola Isola di Palanfrè a Vernante (CN). È un formaggio ottenuto dal siero del latte. La Ricotta viene cosparsa di sale grosso e messa a stagionare per qualche giorno. È ottima grattugiata sulla pasta, come ingrediente per antipasti, panini, secondi e piatti elaborati. Aromatizzata alla Birra Panada del Birrificio Troll, con un uso equilibrato di coriandolo e scorze d’arancio amaro al quale i nostri maestri birrai aggiungono due piccoli segreti. Ricotta stagionata dell'azienda Isola di Palanfrè, aromatizzata alla birra Panada con coriandolo.
  • Circa 2hg di salsiccia produzione Troll, pronta da cucinare
  • 0,2kg – Saret

    5,00
    Il Saret (circa 2 hg) è prodotto dall’azienda agricola Isola di Palanfrè a Vernante (CN) con latte vaccino lavorato a crudo. Ami il Formaggio a Lunga Stagionatura erborinato, gustoso, ma non piccante? Allora prova il Saret stagionato 100 giorni, indicato per deliziose bruschette, sfiziosi panini e in abbinamento alla Birra del Birrificio Troll. Formaggio stagionato 100 giorni, erborinato, gustoso ma non troppo forte. Indicato per deliziose bruschette o sfiziosi panini, ed ovviamente in abbinamento ad una buona birra!!! La produzione è dell'azienda Isola di Palanfrè
  • Esaurito

    0,3kg – Yogurt Naturale

    3,50
    Lo Yogurt Naturale è prodotto dall’azienda agricola Isola di Palanfrè a Vernante (CN) con latte vaccino. Lo Yogurt Bianco Naturale è venduto in barattoli da circa 300 grammi ciascuno. È ottimo come base per la preparazione di dolci fatti in casa, colazioni, merende e spuntini. Yogurt naturale dell'azienda Isola di Palanfrè, venduto in barattoli da circa 3hg, ottimo per dolci, colazioni, merende o spuntini
  • 0,5kg – Carne di Fassona da Bistecche

    12,00
    La Carne di Fassona da Bistecche (pacco da 500 gr) proviene da allevamenti di vacche piemontesi della Provincia Granda ed è trasformata direttamente dal Birrificio Troll. La nostra Carne Piemontese da Bistecche è eccezionalmente tenera. Ideale sia per adulti sia per bambini, ha un sapore delicato e genuino perfetto per tutte le preparazioni. Pacco da 0,5 kg
  • La nostra Carne Trita di Fassona (500 gr) proviene da allevamenti di vacche piemontesi della Provincia Granda ed è trasformata direttamente dal Birrificio Troll. La Carne Trita Piemontese è ideale per preparare profumate polpette, ragù da veri intenditori e tante meravigliose ricette in cucina. Pacchetti da 0,5 kg
  • Esaurito

    0,5kg – Ricotta Fresca

    5,00
    La Ricotta Fresca (circa 500 gr) è prodotta dall’azienda agricola Isola di Palanfrè a Vernante (CN) con latte vaccino. Cremosa e leggera, la Ricotta Fresca Artigianale è perfetta abbinata a un’insalatina sfiziosa o utilizzata come ingrediente per tante gustose ricette in cucina. Ricotta fresca prodotta dall'azienda Isola di Palanfrè, un fresco perfetto per tutte le occasioni
  • 0,5kg – Spezzatino di Fassona

    4,50
    Vuoi preparare uno Spezzatino di Fassona (pacco da 500 gr)? Allora quello proveniente da allevamenti di vacche piemontesi della Provincia Granda e trasformato direttamente dal Birrificio Troll! Cuoci lo Spezzatino di Carne Piemontese a fuoco lento e accompagnalo con patate e piselli per un piatto davvero gourmet. Pacco da 0,5 kg
  • La nostra Costata di Fassona (taglio da 600 gr), frollata 20 giorni, proviene da allevamenti di vacche piemontesi della Provincia Granda ed è trasformata direttamente dal Birrificio Troll. La Costata di Carne Piemontese è un taglio particolarmente pregiato, morbido e con pochissimo grasso. Frollata 20 gg taglio da 0,6 kg
  • 1,2kg – Fiorentina di Fassona

    35,00
    La nostra Fiorentina di Fassona (taglio da 1,2 kg), frollata 30 giorni, proviene da allevamenti di vacche piemontesi della Provincia Granda ed è trasformata direttamente dal Birrificio Troll. La Fiorentina di Carne Piemontese è uno dei tagli più rinomati per gli amanti della carne. Gustala al naturale, avendo cura di cuocerla sulla brace ad altissima temperatura per creare quella deliziosa crosticina fuori e mantenere inalterata tutta la sua morbidezza all’interno. Taglio da 1,2 kg Frollato 30 gg
  • 1,5kg – Costata di Collo

    35,00
    Parte tenera e gustoso del collo ancora con l'osso. Pacco da circa 1,5 kg
  • 1,5kg – Tomahawk

    30,00
    Parte grassa del carrè, osso dalla forma unica, inconfondibile sapore. Circa 1.5 di peso
  • Gli Arrosti di Fassona Tagli Misti (1 kg), provenienti da allevamenti di vacche piemontesi della Provincia Granda, sono trasformati direttamente dal Birrificio Troll. I nostri Arrosti di Carne Piemontese sono composti da una selezione mista di tagli pregiati e particolarmente teneri, a seconda delle disponibilità. Selezione mista di arrosti a seconda della disponibilità, pezzatura da 1 kg
  • L’Arrosto di Fassona Sottopaletta proveniente da allevamenti di vacche piemontesi della Provincia Granda e trasformato direttamente dal Birrificio Troll è perfetto anche per i palati più esigenti! L’Arrosto di Carne Piemontese è il taglio di arrosto più pregiato, quello inconfondibile per la sua vena: provalo nella pezzatura da 1 kg per gustarlo in tutto il suo sapore. Taglio da arrosto pregiato, inconfondibile per la sua vena, pezzatura da 1 kg
  • Il Bollito Misto Piemontese (1 kg) proviene da allevamenti di vacche piemontesi della Provincia Granda ed è trasformata direttamente dal Birrificio Troll. Il nostro Bollito Misto di Fassona consiste in una selezione di tre tagli da bollito: un grande classico della cucina italiana, perfetto per essere accompagnato con la salsa verde e rossa e un misto di verdure bollite, come vuole la tradizione. Selezione di 3 tagli da bollito, pezzatura da 1 kg
  • Esaurito

    Birra ambrata Birbetta (75cl)

    9,00

    Birra artigianale Bitter Ale

    Birra ambrata ispirata alla più classica tradizione inglese, viene prodotta con luppoli esclusivamente anglosassoni. Una birra artigianale elegante, con caratteristici aromi erbacei, rinfrescante ed equilibrata.

    Alc. Vol. 4,5% _ 11,5°P _ 50 IBU

    ABBINAMENTI : Dolci o torte a base di nocciola - Frittatine alle erbe - Focaccia ai cereali e lardo
    Etichetta Slow Food: 2013-2015.  
  • Esaurito

    Birra artigianale ad alta fermentazione

    Birra artigianale ispirata alle tradizionali India Pale Ale di stile anglossassone. Un uso maestoso di 6 tipologie diverse di luppolo, nessuna spezia..! Una birra ad alta fermentazione dal colore giallo ambrato e dal gusto corposo. Quasi una Session IPA da bere a ripetizione.

    Alc. Vol. 6,0 _ 14°P _ 75 IBU

    ABBINAMENTI : Panettone Genovese – Zabajone e paste di meliga - Focaccia ai cerali e lardo

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