• BIRBETTA – Birra ambrata 75cl

    9,50

    Semplice come una nuvola e profumata come un campo di fiori!

    BIRBETTA alc. Vol. 4,5% _ 11,5°P _  50 IBU Dalla più classica tradizione anglosassone, una Bitter Ale prodotta con solo materie prime secondo la “scuola inglese”. Erbacea, rinfrescante...semplicemente da bere!

    ABBINAMENTI : Dolci o torte a base di nocciola – Frittatine alle erbe – Focaccia ai cereali e lardo

    Etichetta Slow Food: 2013-2015-2017.

  • BISTROLL – Birra chiara 75cl

    9,00 5,40

    Leggera, chiara: come un giardino Zen!

    BISTROLL alc. Vol 5,5%_ 13°P _ 25 IBU Una Blond Ale morbida, raffinata e molto equilibrata. La Bistroll è impreziosita da piccole aggiunte di Pepe rosa e Cardamomo.Un piccolo bouquet di fiori e spezie in un corpo semplice e di grande bevibilità.

    ABBINAMENTI : Carni bianche – Pesci marinati – Ceviche

  • Sale!

    Le intramontabili Birre Classiche Troll nel formato da 75 cl in promozione.

    PANADA alc. Vol. 4,7% _ 11.7°P _ 15 IBU Una verità specialità del Birrificio Troll, la Panada è una birra bianca, ottenuta con una miscela di malti d'orzo e frumento, grano e fiocchi di avena. Lo stile prevede un uso equilibrato ma importante di coriandolo e scorze d'arancio amaro al quale i nostri maestri birrai aggiungono due piccoli segreti...Etichetta Slow Food 2010. Medaglia d'argento “ Birra dell'anno” 2011. DORINA alc. vol. 5,2% _ 13 °P _ 35 IBU Birra chiara con riflessi dorati. Ispirata al tradizionale stile inglese delle Golden Ales, Dorina è una birra elegante, secca e rinfrescante caratterizzata da aromi erbacei di luppolo fresco e qualche spunto floreale della provenza.
    PATELA alc. Vol. 7,2% _ 17.2°P _ 35 IBU Strong ale dai riflessi ramati, Patela risulta armonica, piena al palato ed in perfetto equilibrio tra corpo e tenore alcolico. Amabile!
    SHANGRILA' alc. Vol. 8,5% _ 18.8°P _ 25 IBU Pietra miliare del Birrificio Troll, la Shangrilà è ispirata alle Belgian Strong Ale. Risulta robusta nel corpo e con una esotica e potente carica aromatica. Nelle miscele di spezie himalayane il suo segreto!
  • Sale!

    Una confezione con le birre Troll dedicate a Il Bistrot dei VinaiAgriturismo Al Chersogno, gruppo musicale occitano dei Lou Seriol.

    LOU SERIOL alc. Vol 6,0% _ 14°P _ 35 IBU Non poteva non esserci l'anice stellata. Il nome è una garanzia sonora e il pensiero non può non andare al sud della Francia e al Pastis...Lou Seriol è una Blond Ale leggera, bevibile di colore chiaro e con una nota inconfondibile : anice, anice, anice...! CHERSOGNO alc. Vol 6,0% _ 15,0°P _ 25 IBU Si potrebbe definire come una Saison. Profumi di erbe, di cereali di alta montagna e di miele superiore. Ha dei segreti questa birra. Un ingrediente in particolare la rende unica nel suo genere...provare per credere. Leggera, dissetante, equilibratissima ed adatta ad ogni palato! BISTROLL alc. Vol 5,5%_ 13°P _ 25 IBU Una Blond Ale morbida, raffinata e molto equilibrata. La Bistroll è impreziosita da piccole aggiunte di Pepe rosa e Cardamomo.Un piccolo bouquet di fiori e spezie in un corpo semplice e di grande bevibilità.
  • Sale!

    Una Box che ti trascina in viaggio per l'Inghilterra.

    BIRBETTA alc. Vol. 4,5% _ 11,5°P _  50 IBU Dalla più classica tradizione anglosassone, una Bitter Ale prodotta con solo materie prime secondo la “scuola inglese”. Erbacea, rinfrescante...semplicemente da bere! Etichetta Slow Food: 2013-2015-2017. I.P.A. Alc. Vol. 6,0 _ 14°P _ 75 IBU Ispirata alle tradizionali India Pale Ale  di stile anglossassone. Un uso  maestoso di 6 tipologie diverse di luppolo, nessuna spezia..! Quasi una Session IPA da bere a ripetizione.

    PORT'ERMEJO alc. Vol. 4,5 _ 12.5°P _ 25 IBU Birra scura, ispirata alle Porter londinesi, birre amate e apprezzate dagli scaricatori di porto (Porters appunto). Note di caffè e cacao, corpo presente e facilità di bevuta!

  • Sale!

    Una confezione tutta da scoprire con le birre Troll di alta quota; dedicate ai rifugi Valasco, Bozano e Melezè.

    VALASCHINA alc. Vol. 5,5% _ 14°P _ 40 IBU Una Summer Spicy Ale davvero unica! Miele di rododendro e Lavanda donano una profumazione unica e infinita a questa birra! Chiara, corpo medio e grande bevivilità sono le doti di questa Ale. La potrete gustare anche tra i magnifici pendii del Pian del Valasco. Birra unica e posto unico per un connubio di puro piacere.
    MELEZE' alc. Vol 6,0% _ 14°P _ 45 IBU Blond Ale è il suo stile di riferimento, ma alcune note speziate la rendono unica nel suo genere; unica è infatti la speciale spezia che usiamo in questa birra chiara di carattere. Solo i migliori intenditori potranno scoprirla...via un piccolo aiuto : cresce su maestosi alberi!! E' talmente buona che è persino esportata in Val Varaita e servita presso l'omonimo rifugio. BOZANINA alc. Vol.5,5% _ 14°P _ 35 IBU In un rifugio per veri alpinisti può esserci solo una grande birra. Summer Spicy Ale notevole: Achillea e Genepy forgiano il carattere di una birra che nasce con il cuore rivolto al Corno Stella e alle grandi vette delle Marittime. Corpo presente, colore dorato carico la Bozanina è una birra che scalda il cuore! Scali ti diverti e poi Cheers! Alla salute
  • Fresca come l’aria pura di alta quota!!

    BOZANINA alc. Vol.5,5% _ 14°P _ 35 IBU

    In un rifugio per veri alpinisti può esserci solo una grande birra. Summer Spicy Ale notevole: Achillea e Genepy forgiano il carattere di una birra che nasce con il cuore rivolto al Corno Stella e alle grandi vette delle Marittime. Corpo presente, colore dorato carico la Bozanina è una birra che scalda il cuore. Scali ti diverti e poi Cheers! Alla salute

    ABBINAMENTI: Selvaggina – Formaggi di media stagionatura

  • Un Bouquet di montagna, esplosivo!

    BRUNALPINA alc. Vol 5,0% _ 13°P _ 25 IBU

    Equilibrio e struttura moderata in questa Brown Ale di stile anglossassone. Leggera in alcol e di colore ambrato deve i suoi punti di forza al sapiente uso della segale cruda della Valle Gesso e alla unicità dell'Arquebuse. Note balsamiche/erbacee riempiono il Bouquet di questa birra.

    ABBINAMENTI: Formaggi a media stagionatura – Dolci a base di farine integrali o castagne

    Etichetta Slow Food: 2017-2019

  • Profumata come un campo di millefiori!

    CHERSOGNO alc. Vol 6,0% _ 15,0°P _ 25 IBU

    Si potrebbe definire come una Saison. Profumi di erbe, di cereali di alta montagna e di miele superiore. Ha dei segreti questa birra. Un ingrediente in particolare la rende unica nel suo genere...provare per credere. Leggera, dissetante, equilibratissima ed adatta ad ogni palato!

    ABBINAMENTI: Formaggi freschi, carni morbide e salse e dolci alla nocciola

  • DAU – Birra chiara 75cl

    9,00

    Brillante, fresca e aromatica!

    DAU SAISON alc. Vol . 3,9% _ 9.2°P _  35 IBU La Daü è ispirata allo stile delle Saison: è leggera, dissetante è la stagionale estiva, la più speziata del Troll. Varie tipologie di pepe, buccia di arancia amara, zenzero e non solo, sono alla base di questa birra...ma...l'ingrediente più curioso è una spezia rara che arriva diretta mente a dorso della mitica bestia  di cui porta il nome: il Daü appunto. ABBINAMENTI: Salumi grassi – Pesce crudo o fritto – Tempura – Caprini freschi

    Presentata nel 2005 al Great British Beer Festival di Londra.

    Medaglia d'argento Birra dell'anno 2006 nella categoria delle birre speziate.

    Etichetta Slow Food: 2009-2011-2013-2015-2017-2019

  • DORINA – Birra bionda 75cl

    9,00

    Rinfrescante, leggera e profumata!

    DORINA alc. vol. 5,2% _ 13 °P _ 35 IBU

    Birra chiara con riflessi dorati. Ispirata al tradizionale stile inglese delle Golden Ales, Dorina è una birra elegante, secca e rinfrescante caratterizzata da aromi erbacei di luppolo fresco e qualche spunto floreale della provenza.

    ABBINAMENTI : Carni bianche e formaggi leggeri

    Etichetta Slow Food: 2011-2013-2015.

  • FEBBRE ALTA – Birra ambrata 75cl

    10,50

    Elisir e panacea!

    FEBBRE ALTA  alc. Vol. 8,7 _ 19.5°P _ 20 IBU Birra stravagante è prodotta seguendo alcuni dettami di una ricetta del 1680. Ha una carica aromatica molto intensa, un  buon amaro ma con un ridotto impiego di luppolo. La sua preziosità è da ricercarsi nell'uso di una miscela di numerose piante officinali e del frumento. Una lieve torbidità ed un colore ambrato chiaro danno un corpo bilanciato. E' la birra di primavera, una “panacea” contro i malanni di stagione! ABBINAMENTI: Formaggi erborinati – Primi a base di formaggio Castelmagno

    Premio Birra Originale Italiana Unionbirrai 2005

  • GEISHA – Birra bruna 37,5cl

    10,00

    Enorme, profonda, ebano e isole!

    GEISHA alc. Vol, 12,0% _ 28°P _  60 IBU Un concentrato di armonia e potenza! Geisha è un BARLEY WINE tradizionale. Note calde di Cherry e spunti olfattivi dei grandi vini passiti sono le caratteristiche di questa birra. Prodotta solo una volta all'anno, sarà pronta esclusivamente per quello successivo...pazienza e accudimento nella Cave di maturazione fanno il capolavoro! ABBINAMENTI : Formaggi erborinati – Dolci al cioccolato fondente

    Etichetta Slow Food: 2011

    Medaglia di bronzo categoria Birre ad Alto Grado Alcolico di ispirazione Anglo-Americana 2011-2012-2014

  • Fresca e dissetante e profumata!

    I.P.A. Alc. Vol. 6,0 _ 14°P _ 75 IBU Ispirata alle tradizionali India Pale Ale  di stile anglossassone. Un uso  maestoso di 6 tipologie diverse di luppolo, nessuna spezia..! Quasi una Session IPA da bere a ripetizione. ABBINAMENTI: Panettone Genovese – Zabajone e paste di meliga  - Focaccia ai cerali e lardo
  • Una Barley Wine di stile tradizionale inglese caratterizzata dai profumi del luppolo originale del Kent!

    KARUNA alc. vol. 11.5% _ 27° P _ 65 IBU _ BARLEY WINE E' una birra enorme nella sua struttura, calda, persistente; si rifà allo stile barley classico dei vini d’orzo. Il genere Barley Wine vede la luce, molto probabilmente intorno al 1872 per opera del mastrobirraio della Bass, storica casa produttrice inglese di Burton che vede la nascita addirittura nel lontano 1777, per opera dello stesso William Bass. Deve la sua sontuosità all’imponente utilizzo di malti d’orzo ed anche ad una prolungata tecnica di cottura che ne aumenta la setosità e la morbidezza.
    ABBINAMENTI: carni rosse da grandi cotture, formaggi di media e grande stagionatura, anche caprini, dolci a base cioccolato o creme, dessert alla frutta.
  • LOU SERIOL – Birra chiara 75cl

    9,00

    Luminosa e fresca  e stellata!

    LOU SERIOL alc. Vol 6,0% _ 14°P _ 35 IBU Non poteva non esserci l'anice stellata. Il nome è una garanzia sonora e il pensiero non può non andare al sud della Francia e al Pastis...Lou Seriol è una Blond Ale leggera, bevibile di colore chiaro e con una nota inconfondibile : anice, anice, anice...!

    ABBINAMENTI : Formaggi di capra – Tempura di verdura

  • MELEZE’ – Birra chiara 75cl

    9,00

    Armoniosa con Profumi di bosco!

    MELEZE' alc. Vol 6,0% _ 14°P _ 45 IBU Blond Ale è il suo stile di riferimento, ma alcune note speziate la rendono unica nel suo genere; unica è infatti la speciale spezia che usiamo in questa birra chiara di carattere. Solo i migliori intenditori potranno scoprirla...via un piccolo aiuto : cresce su maestosi alberi!! E' talmente buona che è persino esportata in Val Varaita e servita presso l'omonimo rifugio.

    ABBINAMENTI : Polenta e Cinghiale – Selvaggina – Formaggi freschi

  • Dolce come un Marron Glacè, alta come un Mont Blanc

    PALANFRINA alc. Vol . 9,0 _ 19.5°P _ 30 IBU

    La nostra birra di Castagne: una Dark Strong Ale in cui la “materia prima” la fa' da padrona...Usiamo le castagne durante tutto il processo di produzione di questa birra e in modi molto creativi e innovativi! Nel corpo presente e proporompente è possibile percepire note di caldarroste e marron glacè. Il colore non lascia dubbio: le venature della buccia delle castagne e...l'autunno!!

    ABBINAMENTI: Formaggi ad alta stagionatura – Formaggi caprini – Dolci al caffè o cacao

    Etichetta Slow Food: 2009-2011-2021

  • PANADA – Birra bianca 75cl

    9,00

    Morbida, dissetante e aromatica!

    PANADA alc. Vol. 4,7% _ 11.7°P _ 15 IBU

    Una verità specialità del Birrificio Troll, la Panada è una birra bianca, ottenuta con una miscela di malti d'orzo e frumento, grano e fiocchi di avena. Lo stile prevede un uso equilibrato ma importante di coriandolo e scorze d'arancia amara al quale i nostri maestri birrai aggiungono due piccoli segreti... ABBINAMENTI : Pesce – Verdure in  tempura – Formaggi freschi vaccini

    Etichetta Slow Food: 2009-2011-2013-2015-2017-2021.

    Medaglia d'argento categoria Birre Chiare d'ispirazione Belga 2011.

  • Chiara, equilibrata ma forte!

    PATELA alc. Vol. 7,2% _ 17.2°P _ 35 IBU Strong ale dai riflessi ramati, Patela risulta armonica, piena al palato ed in perfetto equilibrio tra corpo e tenore alcolico. Amabile!

    ABBINAMENTI : Carni bianche – Verdure in tempura – Fritti

    Etichetta Slow Food: 2009-2011-2013-2021.

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