Categoria Bevande
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Sale!
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Elisir e panacea!
FEBBRE ALTA alc. Vol. 8,7 _ 19.5°P _ 20 IBU Birra stravagante è prodotta seguendo alcuni dettami di una ricetta del 1680. Ha una carica aromatica molto intensa, un buon amaro ma con un ridotto impiego di luppolo. La sua preziosità è da ricercarsi nell'uso di una miscela di numerose piante officinali e del frumento. Una lieve torbidità ed un colore ambrato chiaro danno un corpo bilanciato. E' la birra di primavera, una “panacea” contro i malanni di stagione! ABBINAMENTI: Formaggi erborinati – Primi a base di formaggio CastelmagnoPremio Birra Originale Italiana Unionbirrai 2005 (Prima edizione)
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Profumo di agrumi e melograno in grande stile e delicatezza!
CHE GRANA! alc. vol. 5.9 % _ 14,0 °P _ 38 IBU _ MELOGRANO SOUR SAISON Oltre gli stili classici, le Sour sono birre complesse, con profumi e sapori molto ampi. Una leggera componente acidula, spiazzante al primo assaggio, conferisce una incredibile bevibilità ed una esplosione di aromi complessi non riscontrabile in birre più tradizionali. Al Melogano, usato come succo fresco, si aggiungono e ne danno completo bouquet l’Arancio dolce e il Bergamotto. Dissetante, molto bevibile, innovativa!! ABBINAMENTI : Formaggi freschi, anche caprini - Tempura - da aperitivo con piccoli assaggi di Vitello Tonnato -
Una Barley Wine di stile tradizionale inglese caratterizzata dai profumi del luppolo originale del Kent!
KARUNA alc. vol. 11.5% _ 27° P _ 65 IBU _ BARLEY WINE E' una birra enorme nella sua struttura, calda, persistente; si rifà allo stile barley classico dei vini d’orzo. Il genere Barley Wine vede la luce, molto probabilmente intorno al 1872 per opera del mastrobirraio della Bass, storica casa produttrice inglese di Burton che vede la nascita addirittura nel lontano 1777, per opera dello stesso William Bass. Deve la sua sontuosità all’imponente utilizzo di malti d’orzo ed anche ad una prolungata tecnica di cottura che ne aumenta la setosità e la morbidezza.ABBINAMENTI: carni rosse da grandi cotture, formaggi di media e grande stagionatura, anche caprini, dolci a base cioccolato o creme, dessert alla frutta. -
Sale!
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Il distillato di birra Troll è ottenuto dalla birra Shangrilà e affinato in botti di rovere presso la Distilleria Villa Rosati di Neive. Sono ottimi per accompagnare le feste più belle dell'anno e nei momenti di ritrovo. -
Il distillato di birra Troll è ottenuto dalla birra Stexxa di Natale e affinato in botti di rovere presso la Distilleria Villa Rosati di Neive. Sono ottimi per accompagnare le feste più belle dell'anno e nei momenti di ritrovo. -
Avvolgente ed esotica!
SHANGRILA' alc. Vol. 8,5% _ 18.8°P _ 25 IBU
Pietra miliare del Birrificio Troll, la Shangrilà è ispirata alle Belgian Strong Ale. Risulta robusta nel corpo e con una esotica e potente carica aromatica. Nelle miscele di spezie himalayane il suo segreto!
ABBINAMENTI : Carni rosse – Formaggi a medio alta stagionatura – Salumi
Etichetta Slow Food: 2009-2011.
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Tripel calda, avvolgente, stilisticamente perfetta!
SATTVA alc. Vol 9,8% _ 19,5 °P _ 65 IBU Sua Maestà la TRIPEL! Un profumo esplosivo di fiori e frutti gialli, amaro al palato moderato e molto ben equilibrato ed un naso sterminato. Un uso sapiente e complesso di 3 ceppi differenti di luppolo costruiscono un bouquet innovativo ed unico. Nasce dalla collaborazione tra Troll e Beertola, una fusione veramente esplosiva nella ricerca dello stile più puro! ABBINAMENTI: Formaggi stagionati – Salumi – Palle del Troll e Salsa BBQ -
Sale!
Scura e decisa!
PORT'ERMEJO alc. Vol. 4,5 _ 12.5°P _ 25 IBU
Birra scura, ispirata alle Porter londinesi, birre amate e apprezzate dagli scaricatori di porto (Porters appunto). Note di caffè e cacao, corpo presente e facilità di bevuta!
ABBINAMENTI : Dolci al cucchiaio - Carni rosse e bianche alla brace - Verdure Grigliate
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Chiara, equilibrata ma forte!
PATELA alc. Vol. 7,2% _ 17.2°P _ 35 IBU Strong ale dai riflessi ramati, Patela risulta armonica, piena al palato ed in perfetto equilibrio tra corpo e tenore alcolico. Amabile!ABBINAMENTI : Carni bianche – Verdure in tempura – Fritti
Etichetta Slow Food: 2009-2011-2013-2021.
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Morbida, dissetante e aromatica!
PANADA alc. Vol. 4,7% _ 11.7°P _ 15 IBU
Una verità specialità del Birrificio Troll, la Panada è una birra bianca, ottenuta con una miscela di malti d'orzo e frumento, grano e fiocchi di avena. Lo stile prevede un uso equilibrato ma importante di coriandolo e scorze d'arancia amara al quale i nostri maestri birrai aggiungono due piccoli segreti... ABBINAMENTI : Pesce – Verdure in tempura – Formaggi freschi vacciniEtichetta Slow Food: 2009-2011-2013-2015-2017-2021.
Medaglia d'argento categoria Birre Chiare d'ispirazione Belga 2011.
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Sale!
Una Box che ti trascina in viaggio per l'Inghilterra.
I.P.A. Alc. Vol. 6,0 _ 14°P _ 75 IBU Fresca e dissetante e profumata!PORT'ERMEJO alc. Vol. 4,5 _ 12.5°P _ 25 IBU Scura e decisa!
BIRBETTA alc. Vol. 4,5% _ 11,5°P _ 50 IBU Semplice come una nuvola e profumata come un campo di fiori! Etichetta Slow Food: 2013-2015-2017. -
Sale!
Le birre Classiche Troll a scelta nel formato da 33 cl o da 75 cl.
PANADA alc. Vol. 4,7% _ 11.7°P _ 15 IBU Morbida, dissetante e aromatica! Etichetta Slow Food 2010. Medaglia d'argento “ Birra dell'anno” 2011. DORINA alc. vol. 5,2% _ 13 °P _ 35 IBU Rinfrescante, leggera e profumata!PATELA alc. Vol. 7,2% _ 17.2°P _ 35 IBU Chiara, equilibrata ma forte!SHANGRILA' alc. Vol. 8,5% _ 18.8°P _ 25 IBU Avvolgente ed esotica! -
Fresca, dissetante e profumata!
I.P.A. Alc. Vol. 6,0 _ 14°P _ 75 IBU Ispirata alle tradizionali India Pale Ale di stile anglossassone. Un uso maestoso di 6 tipologie diverse di luppolo, nessuna spezia..! Quasi una Session IPA da bere a ripetizione. ABBINAMENTI : Panettone Genovese – Zabajone e paste di meliga - Focaccia ai cerali e lardo -
Sale!
Una confezione tutta da scoprire con le birre Troll di alta quota; dedicate ai rifugi Valasco, Bozano e Melezè.
VALASCHINA alc. Vol. 5,5% _ 14°P _ 40 IBU Leggerezza e freschezza, come un lago di montagna!MELEZE' alc. Vol 6,0% _ 14°P _ 45 IBU Armoniosa con Profumi di bosco! BOZANINA alc. Vol.5,5% _ 14°P _ 35 IBU Fresca come l’aria pura di alta quota! -
Sale!
Una box degustazione per imparare a conoscere le birre Troll in formato da 33cl.
PANADA alc. Vol. 4,7% _ 11.7°P _ 15 IBU Morbida, dissetante e aromatica! Etichetta Slow Food 2010. Medaglia d'argento “ Birra dell'anno” 2011. DORINA alc. vol. 5,2% _ 13 °P _ 35 IBU Rinfrescante, leggera e profumata!PATELA alc. Vol. 7,2% _ 17.2°P _ 35 IBU Chiara, equilibrata ma forte!SHANGRILA' alc. Vol. 8,5% _ 18.8°P _ 25 IBU Avvolgente ed esotica!CHE GRANA! alc. vol 5.9 % _ 14,0 °P _ 38 IBU _ MELOGRANO SOUR SAISON Profumo di agrumi e melograno in grande stile e delicatezza! KARUNA alc. vol. 11.5% _ 27° P _ 65 IBU _ BARLEY WINE Una Barley Wine di stile tradizionale inglese caratterizzata dai profumi del luppolo originale del Kent! -
Enorme, profonda, ebano e isole!
GEISHA alc. Vol, 12,0% _ 28°P _ 60 IBU Un concentrato di armonia e potenza! Geisha è un BARLEY WINE tradizionale. Note calde di Cherry e spunti olfattivi dei grandi vini passiti sono le caratteristiche di questa birra. Prodotta solo una volta all'anno, sarà pronta esclusivamente per quello successivo...pazienza e accudimento nella Cave di maturazione fanno il capolavoro! ABBINAMENTI : Formaggi erborinati – Dolci al cioccolato fondenteEtichetta Slow Food: 2011
Medaglia di bronzo categoria Birre ad Alto Grado Alcolico di ispirazione Anglo-Americana 2011-2012-2014
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DORINA alc. vol. 5,2% _ 13 °P _ 35 IBU _ GLUTEN FREE
Birra chiara con riflessi dorati. Ispirata al tradizionale stile inglese delle Golden Ales, Dorina è una birra elegante, secca e rinfrescante caratterizzata da aromi erbacei di luppolo fresco e qualche spunto floreale della provenza.
ABBINAMENTI : Carni bianche e formaggi leggeri
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Rinfrescante, leggera e profumata!
DORINA alc. vol. 5,2% _ 13 °P _ 35 IBU Birra chiara con riflessi dorati. Ispirata al tradizionale stile inglese delle Golden Ales, Dorina è una birra elegante, secca e rinfrescante caratterizzata da aromi erbacei di luppolo fresco e qualche spunto floreale della provenza.
ABBINAMENTI : Carni bianche e formaggi leggeri
Etichetta Slow Food: 2011-2013-2015.
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Sale!
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Un Bouquet di montagna, esplosivo!
BRUNALPINA alc. Vol 5,0% _ 13°P _ 25 IBU
Equilibrio e struttura moderata in questa Brown Ale di stile anglossassone. Leggera in alcol e di colore ambrato deve i suoi punti di forza al sapiente uso della segale cruda della Valle Gesso e alla unicità dell'Arquebuse. Note balsamiche/erbacee riempiono il Bouquet di questa birra.
ABBINAMENTI: Formaggi a media stagionatura – Dolci a base di farine integrali o castagne
Etichetta Slow Food: 2017-2019
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Semplice come una nuvola e profumata come un campo di fiori!
BIRBETTA alc. Vol. 4,5% _ 11,5°P _ 50 IBU Dalla più classica tradizione anglosassone, una Bitter Ale prodotta con solo materie prime secondo la “scuola inglese”. Erbacea, rinfrescante...semplicemente da bere!ABBINAMENTI : Dolci o torte a base di nocciola – Frittatine alle erbe – Focaccia ai cereali e lardo
Etichetta Slow Food: 2013-2015-2017.
