Carne Troll

  • Salsiccia

    2,505,00
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  • Wurstel

    3,508,70
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  • Trita per polpette o sugo

    3,606,00
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  • Scaloppine

    5,108,40
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  • Ossobuco

    5,7011,40
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  • Tenerone

    6,0024,20
    • CONSIGLI PER LA COTTURA Direttamente su bistecchiera o bbq, può andar bene anche una padella antiaderente. Preriscaldare bene la superficie di cottura e per ottenere una cottura ideale usare un termometro a sonda: | 48/52°c cottura al sangue | 52/56 °c cottura media | oltre 56°c ben cotta.
    • TAGLI TENERONE DEL COLLO
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  • Battuta al Coltello

    6,0010,00
    • CONSIGLI PER LA COTTURA Condire con buon olio e aggiungere sale e pepe per poi far riposare e insaporire almeno 15 minuti.
    • TAGLI MAGRI E MORBIDI
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  • Bistecche Impanate

    6,6011,00
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  • Falso Filetto

    7,0014,00
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  • Bistecche al Burro o Olio

    7,6012,60
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  • Tagliata

    7,7030,80
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  • Spezzatino

    7,9013,20
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  • Picanha

    7,9013,20
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  • Hamburger

    8,40
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  • Filetto

    8,8017,60
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  • Bollito

    9,2017,30
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  • Arrosti

    9,8016,40
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  • Brasati

    10,0016,60
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  • Roast-Beef

    10,2020,50
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  • Bistecca ai Ferri

    12,9025,00
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  • Costata

    17,5035,00
    • CONSIGLI PER LA COTTURA Direttamente su bistecchiera o bbq, può andar bene anche una padella antiaderente. Preriscaldare bene la superfice di cottura e per ottenere una cottura ideale usare un termometro a sonda: 48/52°c cottura al sangue | 52/56 °c cottura media | oltre 56°c ben cotta | per tagli superiori al mezzo kg ma meglio quelli sopra il kg esiste un metodo di cottura noto come reverse, che consiste nel preriscaldare il forno tra i 55°c e i 65°c, inserire il taglio di carne con una sonda al cuore e portare la temperatura interna a 45°c /48°c. Finire la cottura su bistecchiera o bbq roventi un minuto per lato.
    • TAGLI CARRE' CON OSSO
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  • Vitello Tonnato

    17,8044,50
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  • Fiorentina

    39,6066,00
    • CONSIGLI PER LA COTTURA Direttamente su bistecchiera o bbq, può andar bene anche una padella antiaderente. Preriscaldare bene la superfice di cottura e per ottenere una cottura ideale usare un termometro a sonda: | 48/52°c cottura al sangue | 52/56 °c cottura media | oltre 56°c ben cotta. Per tagli superiori al mezzo kg, ma meglio quelli sopra il kg esiste un metodo di cottura noto come reverse, che consiste nel preriscaldare il forno tra i 55°c e i 65°c, inserire il taglio di carne con una sonda al cuore e portare la temperatura interna a 45°c /48°c. Finire la cottura su bistecchiera o bbq roventi un minuto per lato.
    • TAGLI SOTTOFILETTO E FILETTO CON IL CARATTERISTICO OSSO A T
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