Birra Daü

Stagionale estiva, periodo giugno/settembre. La Dau è una birra che riprende lo stile tradizionale delle saison belghe, studiate per poter offrire ai braccianti agricoli del tempo una birra dissetante e saporita ma dal basso tenore alcolico. Due tipi di pepe e una pianta segreta delle montagne cuneesi conferiscono alla Dau grandissima struttura aromatica, rendendola secca, fresca e dissetante. La birra è stata presentata con successo al Great British Beer Festival di Londra nell’agosto del 2OO5.
Da abbinare a piatti di pesce, fritti di ogni genere, piatti pepati o formaggi caprini freschi.